又到一年腌菜季(第53页)_小美的菜单

泡酱腌菜，是一种利用高浓度盐液、乳酸菌发酵来保藏蔬菜，并通过腌制，增进蔬菜风味发酵食品，泡菜、榨菜都属腌菜系列。

走出国门扬名世界——韩式辣白菜

金金有味

原料：娃娃菜、苹果、梨、鲜姜、大蒜、葱头、糯米粉、胡萝卜、韭菜、白萝卜、韩式辣酱、鱼露、白芝麻、辣椒粉、粗盐、精盐、白糖。
糖醋蒜的腌制过程

开心果6207

原料：新鲜大蒜、醋、糖。
开胃佐餐的小咸菜

西马栀子

原料：咸芥菜、葱、生抽、香油、糖、醋。
自制酸缸豆

凉拌猪耳朵

原料：豇豆、姜、辣椒、蒜、盐。
巧腌香椿

太阳1968

原料：鲜香椿、盐。
夏季凉菜必备——泡椒腌萝卜丝

duzhaoteng

原料：白萝卜、姜丝、泡椒、食盐、白醋、白糖。
酱腌脆瓜

米雅娃娃

原料：黄瓜、青辣椒、大蒜、姜、老抽、盐、白糖、味精。
林氏韩式泡菜

ottlove

原料：白萝卜、大白菜、胡萝卜、洋葱、葱、姜、蒜、辣椒粉、白醋、糯米粉、鱼露、糖。
糖醋萝卜

食·色

原料：红皮萝卜、白醋、白糖、盐。
泡椒木耳

秋岭沐阳

原料：干黑木耳、野山椒、盐。