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粥类

bribeau,创建于2011-8-1
最基本的三种米的比例,蒸制时间,熬粥时间,然后是花样。
  • 皮蛋瘦肉粥

    尘欢

    原料:大米、皮蛋、瘦肉、杏仁、盐、葵花籽油、胡椒粉、香油。

  • 大碴粥

    玖嘉颐

    原料:大粒玉米碴、小粒粘玉米碴、东北饭豆、水、白糖。

  • 螺蛳粥

    NICE2meetU

    原料:螺蛳、玉米、胡萝卜、米、水、玉米汁、姜、料酒、盐、白胡椒粉、葱花。

  • 食物也讲“鸳鸯配” ——【鸭肉山药粥】

    璐稔

    原料:鸭腿、山药、大米、生姜、盐。

    很好!特棒!记住!

  • 玉米豆花汤

    放逐的青春

    原料:玉米面、豆腐、胡萝卜、火腿、菠菜、青豆、盐、蔬菜鸡精。

  • 红薯粥

    天天吃土豆

    原料:红薯、糯米、红豆、绿豆、饭豆、玉米渣、空心粉、胡萝卜汁。

  • 肉沫水蒸蛋

    面朝阳光

    原料:土鸡蛋、猪瘦肉、香葱、盐、食用油。

    从楼主这儿学了两点:一 蛋过滤去沫;二  蒸的时候中小火保嫩。
    我自己悟的:不要用太深的容器蒸或蛋液不能太厚。

  • 给宝宝的--小米红枣粥

    灵草

    原料:小米、红枣。

    我在磨浆岗位干这么长时间,对于这个熬粥学的有点儿夹生,其实啊,很有学问。
    我如果学成功了能不能“放之四海而皆准”呢?(什么大米 小米 籼米)
    如果水还是水,大米看作淀粉,这与勾芡是否有一定的联系呢?低筋面粉干燥蓬松是因为淀粉多的缘故吗?玉米淀粉 小麦淀粉有什么区别?粉皮 凉皮如何制做?杨静的粉条如何制做?面筋如何制做?

  • 健康养生——红薯三宝粥

    gaopingzhao

    原料:糯米、大米、小米、红薯、水。

    其实啊,楼主的这款粥我不喜欢,但是看到了红薯我想到了很经典的一款粥—红薯花生米大米粥(王洪超的加小麦 母亲的加糯玉米 绿荷的大枣花生米—都很经典!)

  • 黑木耳生姜红枣花生汤

    慧心荷韵

    原料:黑木耳、生姜、红枣、花生米、清水。

    之所以加到此菜单内是因为看到它就想起了经典的花生米 大枣粥—外卖的八宝粥配料要记住。
    此汤也很到位,应由粥想起此汤。