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玫瑰芝麻糕

玫瑰芝麻糕的做法

5张图片

“配方改编自之前做过的芝麻糕。原是想着做个玫瑰糕把熟面粉解决掉，不过熟粉太少，于是用了黑芝麻粉来凑数。芝麻的味道好像盖过了玫瑰香。”

食材明细

主料

熟面粉 58克
自制黑芝麻粉 22克
糖粉 25克
玫瑰酱 20克
花生油 10克

甜味口味
拌工艺
一小时耗时
简单难度

玫瑰芝麻糕的做法步骤

1
准备用料
2
把糖粉，熟粉，芝麻粉倒入碗中
3
抓搓均匀
4
倒入花生油
5
抓匀
6
加入玫瑰酱
7
抓匀
8
取20克，填入月饼模
9
扣在案台上压手柄
10
成型

小窍门

尽量把黑芝麻粉搓散，和其他粉搓匀成无颗粒的松散状态
最后做好的糕粉应该是能抓捏成团，不会松散开。
成品的单位分量可以根据自家模具进行调整

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