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甜南瓜奶油芝士派

甜南瓜奶油芝士派的做法

2张图片

“今天下了一天的细雨，早上起来忙完了一天的例行任务，做饭，瑜伽，打扫·····
听着音乐，看着窗外的雨丝，心情轻松而惬意，忽然想做点什么，总觉得雨天最适合烘焙一些甜蜜。
找出了以前就很想做的这个，开始动手。”

食材明细

主料

低筋面粉 150克
泡打粉 11/4勺
黄油 75克
甜南瓜 80克
奶油芝士 75克
生奶油 15克
玉米淀粉 10克
鸡蛋黄 一个

辅料

冷水 35克

配料

盐 1克
糖 15克

奶香口味
烘焙工艺
三刻钟耗时
普通难度

甜南瓜奶油芝士派的做法步骤

1
所有食材。
2
把低筋面粉和泡打粉过筛，倒入搅拌碗中，再把冷的黄油切块加进去。
3
用刮板切拌一边把黄油切小粒一边与面粉拌匀。
4
可用手轻搓，把面粉搓散。
5
在冷水中加盐拌匀，面粉开窝倒入冷水。
6
刮板翻拌均匀和成面团。
7
包入保鲜膜入冰箱冷藏一个小时。
8
南瓜切小块，入蒸锅蒸熟。
9
芝士切小粒与蒸熟的南瓜趁热搅拌均匀。
10
拌匀后加白糖再次搅拌。
11
加生奶油拌匀。
12
加一个鸡蛋黄拌匀。
13
在加入玉米淀粉搅拌均匀。
14
做好的南瓜馅静置一边备用。
15
面团取出，擀开三折叠。
16
再入冰箱，反复3-4次。
17
折叠好的面团，底下垫上保鲜膜再次擀开。
18
擀开成大片。
19
卷起呈长条，切小段。
20
每一个擀成比塔模大一些的圆皮。
21
圆皮放入模具中按压紧。
22
多余的面皮用擀面杖一擀，就脱落了。
23
在另一个面皮上，刻出一张笑脸。
24
模具中舀入南瓜馅，把笑脸面皮盖在上面。
25
用叉子压去边缘的部分。
26
依次做好放入烤盘，均匀的刷蛋液，烤箱预热190度烤制25-30分钟。
27
甜南瓜奶油芝士派既有派的松脆口感，里面又添加了满是膳食纤维的甜南瓜，味道和营养都是一流的呢！

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