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蛋炒饭

蛋炒饭的做法

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“正如庾澄庆《蛋炒饭》的歌词所唱，蛋炒饭，最简单也最困难，饭要粒粒分开，还要连着蛋。如果将普普通通的蛋炒饭做到炉火纯青，那才是高手中的高手啊”

食材明细

主料

鸡蛋 1只
米饭 1碗

原味口味
炒工艺
十分钟耗时
未知难度

蛋炒饭的做法步骤

1
取一只碗打蛋，蛋液充分打散，并在搅拌好的蛋液中加入少许水。
2
锅中加油，油热倒入鸡蛋，不要等鸡蛋结块，迅速倒入米饭，让蛋汁能够包住米饭快速翻炒。
3
鸡蛋和米饭均匀混合，加盐和味精，以及适量胡椒粉后即可出锅。

小窍门

1.在蛋液中加水可以让炒出的鸡蛋更加滑嫩
2.米饭最好使用剩饭，炒出来更容易粒粒分明
3.胡椒粉能够有效提升炒饭的香味

来自美食天下 BoA 的作品

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