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香肠炒西葫芦丁

香肠炒西葫芦丁的做法

1张图片

“下班的路上琢磨晚饭吃啥？买了一根蛋清肠，回家打开冰箱，有半块西葫芦，想到香肠和西葫芦放到一起炒？肯定好吃。动手做起来。”

食材明细

主料

西葫芦 200克
香肠 100克

辅料

大蒜 2瓣

配料

生抽适量
香醋适量
植物油 适量
盐适量
鸡精适量
淀粉适量

咸鲜口味
炒工艺
廿分钟耗时
简单难度

香肠炒西葫芦丁的做法步骤

1
准备原料如图（我用的是蛋清肠）。
2
将香肠、西葫芦切丁，大蒜切碎。
3
锅内倒入植物油，放入蒜末炒香。
4
倒入香肠丁，略煎一下，香肠上一点颜色。
5
倒入西葫芦丁翻炒，加入生抽、盐调味。
6
翻炒片刻后，加入鸡精、醋，淀粉勾芡后即可。

小窍门

选择淀粉多的香肠，将香肠丁煎至上色，味道和口感更好。喜欢辣口味的，可以放些辣椒段；也可以将西葫芦丁换成黄瓜丁，是一道很下饭的菜。

来自美食天下桃子所的作品

使用的厨具：炒锅

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