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葡式薯糕

Jessica沙寒
葡式薯糕的做法

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食材明细

主料
辅料
配料

葡式薯糕的做法步骤

  • 1
    先把红薯洗净去皮，切块，上锅蒸半小时，葡萄干洗净，番茄酱一部份留用，一部门兑一点水调稀。
  • 2
    红薯蒸好后，平铺在沾过水的保鲜膜上，撒上洗好的葡萄干，撒均匀，再用保鲜膜盖好，用擀面杖轻轻敲打成瓷实的红薯泥，塑型成长方条。
  • 3
    将长方条的红薯泥，用沾过水的刀切成均匀的小方块，将小薯糕摆盘
  • 4
    最后给薯糕上点缀番茄酱，再将调稀的番茄汁均匀撒在薯糕上，完成！

小窍门

用沾过水的保鲜膜和刀都是为了不沾薯泥。
来自 美食天下 Jessica沙寒 的作品
使用的厨具：蒸锅
所属分类： 小吃   秋季食谱  

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