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蔬菜面卷

放逐的青春

蔬菜面卷的做法

3张图片

“今天的这道蔬菜面卷油脂含量很低

既可以当主食，也可以当一道素食

热着吃的时候非常香，放凉了吃也很爽口”

食材明细

主料

面粉 100克
韭菜 40克

辅料

胡萝卜 15克
虾皮 10克
鸡蛋 2个

配料

鸡精少许
盐适量
香油少许
五香粉 适量

清淡口味
蒸工艺
数小时耗时
普通难度

蔬菜面卷的做法步骤

1
面粉中加入适量清水
2
用筷子搅拌成絮状
3
揉成光滑的面团
4
放入保鲜袋中静置醒发30分钟
5
韭菜摘洗干净后沥干水分
6
切成细末
7
鸡蛋加料酒划散
8
倒入油锅，用筷子划圈炒成碎
9
胡萝卜洗净切碎末
10
虾皮切碎
11
切好的原料盛入大碗中，加盐、鸡精
12
切好的原料盛入大碗中，加盐、鸡精
13
再倒入五香粉
14
滴几滴香油
15
用筷子搅拌均匀
16
醒发好的面团分小块揉匀
17
擀成很薄的面皮
18
再将做好的馅料均匀铺在上面
19
沿边开始卷起
20
卷好后两边封口
21
蒸屉内抹一层油
22
再将面卷放入
23
水烧开后，蒸制15分钟，取出切块即可食用

小窍门

①往蒸屉上放入面卷时，要先刷一层油

②蒸面卷的时候一定要先将水烧开再蒸

来自美食天下放逐的青春的作品

使用的厨具：蒸锅

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