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烙土豆饼

烙土豆饼的做法

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“每次放假回家都很惦记这款家乡美食：土豆饼饼子。哈哈，特别喜欢那种软软的口感，太美味了。虽然做起来挺费工夫的，但每次想吃了和妈妈一说她便会和我一起做，然后一大家人一起吃。好美味啊。。。土豆土豆！”

食材明细

主料

土豆适量
面粉适量

辅料

小葱适量
洋葱适量
油适量

配料

盐适量
姜粉适量
花椒粉 适量

原味口味
煎工艺
半小时耗时
普通难度

烙土豆饼的做法步骤

1
土豆洗干净，去皮。（不去皮也可以，成品颜色会比较深）
2
把土豆用礤子礤成碎末。（家里用的是礤子磨土豆然后成末，可以用搅拌机粉碎土豆，有些粗糙就可以）
3
在土豆末中加入一些面粉，太少了土豆饼不易成形，太多了土豆味就不浓了。
4
加入葱花、洋葱粒，适量的盐，花椒粉，一点姜粉，搅拌均匀。
5
鏊子（或者电饼铛）烧热，抹上油，舀一大勺拌好的土豆糊倒入并且均匀地用铲子抹成薄饼。约5分钟后即可翻面再烙5分钟出炉。
6
趁热吃比较好，可以在饼上抹辣椒酱、蒜泥、醋卷起来吃，也可以切成条。什么也不放直接吃也很好。

来自美食天下慕茶的作品

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