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自制酸奶

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“我刚开始学习做酸奶时，花了不少功夫，百度并记录了很多版本。我最喜欢的还是一台湾美食家在视频上教的超懒人方法——自制焖烧锅版酸奶！特别适合夏天做，冬天就需要折腾一些时间了。”

主料

辅料

1
先把锅洗干净，放清水煮沸1分钟，一双筷子也放进全面消毒。
2
准备鲜奶1000ml，优比特蓝莓菌粉一小包。
3
牛奶倒入焖烧锅里，置于电磁炉上，加温到40度（夏天是35度）就好，温度计量一下。如在夏天无温度计，滴一点点在手上无温烫感觉，就可以关火。
4
加入菌粉。
5
用消毒过的筷子拌匀。
6
加盖，放进焖烧锅的专用桶里。
7
再加一层专用盖，进行保温。（夏天，一般晚上做第二天早上就成功了。现在是冬天，我用了一个晚上和大半天的时间。我是在过了6个小时后发现变化不大，且手摸焖烧锅的温度冷时，需再放在电磁炉上，加温到40度，然后再放回保温。）
8
成功的老酸奶！心里自喜了一番。