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双层生日蛋糕

双层生日蛋糕的做法

3张图片

食材明细

主料

戚风胚 10寸1个
小戚风胚 8寸1个
奶油 750ML

辅料

石榴适量
番茄仔 适量
杨桃适量
黄桃罐头 适量
镜面果胶 适量

甜味口味
烧工艺
半小时耗时
普通难度

双层生日蛋糕的做法步骤

1
准备戚风蛋糕胚（10寸8寸各一个）
2
把蛋糕胚稍作修理：10寸的切成2片，8寸的适当的修小一些，并去掉深色的边。
3
准备一个可以转的糖果盘来当裱花台，
4
准备水果（石榴，番茄仔，杨桃），奶油，镜面果胶，黄桃罐头
5
淡奶油750ML倒入大碗中，加入适量的糖粉（砂糖也可以），一次不要加太多。
6
先搅打一会，尝一下味道，根据自己口味来加，搅打至奶油全发。
7
先放一片10寸的蛋糕片在托盘上，涂上一层奶油，并铺上一些切开的黄桃。
8
在黄桃上盖上一层奶油。
9
盖上另外一片10寸的蛋糕片，并在表面涂上一层奶油，然后放上8寸的蛋糕胚，在表面堆上奶油。
10
我抹奶油的工具，均匀的抹平，抹的时候不停的转动糖果盘，这样很好抹平的。
11
裱花袋套好裱花嘴，并装入奶油
12
大概挤出你心目中的形状。
13
黄桃番茄仔杨桃都切碎，石榴剥开，在每个区域里整齐的码好水果。
14
番茄仔切开，去掉里面的籽，并有剪刀稍作修饰。
15
第2层也放好水果及番茄花，
16
在水果表面轻轻的刷上一层镜面果胶。
17
完成

小窍门

奶油如果选的是植物的话，不用再加糖了，里面本身就含糖的。

建议第一次做裱花蛋糕的同学可以先试试植物奶油，植物奶油的稳定性比较好，不易融化，就是裱错N次也没关系的，抹倒重新再裱。
动物奶油长时间用手握住裱花袋的话，很容易化掉。

植物奶油没有动物奶油的味道好，健康性差一些。

来自美食天下皮皮熊的作品

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