“为何叫糖鼓烧饼？因为内馅入了砂粮，烘焙过程中糖受热膨胀烧饼会鼓起，这是台湾桃园一道中式人气点心，经过擀卷二次，包入内馅整形烘烤而成，香、脆烧饼现在可以做起来。”

主料

• 中筋面粉 300g
• 水 165g
• 酵母 3g
• 砂糖 30g
• 苏打粉 1.5g

辅料

• 油酥 适量
• 猪油 85g
• 低筋粉 165g

配料

• 内馅 适量
• 砂糖 120g
• 白芝麻 9g
• 花生粉 20g