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茄子的终极吃法----羊肉烧茄子的做法

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做这个菜是比较意外的,但是味道很赞呢。茄子软糯,羊肉鲜嫩,一点都不柴~

食材明细

主料
辅料
配料

羊肉烧茄子的做法步骤

  • 茄子的终极吃法----羊肉烧茄子的做法步骤:1
    1
    圆茄子1个,羊肉适量。葱姜蒜各少许。我还放了些辣椒提味的,不喜欢的不用放哦。
  • 茄子的终极吃法----羊肉烧茄子的做法步骤:2
    2
    茄子去皮,切成滚刀块。
  • 茄子的终极吃法----羊肉烧茄子的做法步骤:3
    3
    切好的茄子放入盆里加入少许淀粉,裹匀。
  • 4
    锅里加入油,烧到五成热时下入茄子块,中火炸至金黄色。
  • 茄子的终极吃法----羊肉烧茄子的做法步骤:5
    5
    炸好的茄子捞出,备用。其实这时候也蛮好吃的,有点点甜~
  • 茄子的终极吃法----羊肉烧茄子的做法步骤:6
    6
    锅里留少许底油,下入羊肉块煎成金黄色。
  • 茄子的终极吃法----羊肉烧茄子的做法步骤:7
    7
    将葱切大片,姜切片,一部分蒜切成蒜蓉,辣椒切成小段。
  • 茄子的终极吃法----羊肉烧茄子的做法步骤:8
    8
    羊肉煎好后,下入辣椒姜片煸香。
  • 茄子的终极吃法----羊肉烧茄子的做法步骤:9
    9
    辣椒表皮变皱时下入切好的葱,改大火炒出香味。
  • 茄子的终极吃法----羊肉烧茄子的做法步骤:10
    10
    接着加入开水,没过羊肉一些就可以了。转中火炖上一个小时。
  • 茄子的终极吃法----羊肉烧茄子的做法步骤:11
    11
    1个小时后倒入炸好的茄子,调入盐转大火收汁。
  • 茄子的终极吃法----羊肉烧茄子的做法步骤:12
    12
    汤汁收干就可以关火了,下入蒜蓉略微翻炒就做好了。
来自 美食天下 水水凉凉 的作品
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜  

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