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芒果薄荷煎羊排

芒果薄荷煎羊排的做法

2张图片

食材明细

主料

羊排 8块

辅料

芒果 2个
薄荷适量
辣椒 4个
柠檬半个
香菜适量
小洋葱 1个
土豆泥 2杯
黄油 1小块
菠菜叶 少量

配料

橄榄油 少许
黄姜粉 少许
孜然粉 少许
盐少许
胡椒粉 少许
辣椒粉 少许

原味口味
煎工艺
半小时耗时
高级难度

芒果薄荷煎羊排的做法步骤

1
羊排洗干净切条
2
调料:黄姜粉(少许)+孜然粉(少许)+盐(少许)+胡椒粉(少许)+辣椒粉(少许)+芫荽(少许)
3
把切好的羊排两边都沾上调料
4
在羊肉两面淋上橄榄油或食用油，放在一旁腌制30分钟。
5
红辣椒大小没有规定，喜欢用新鲜或者干的都可以。个人爱好。
6
去头去籽
7
切碎
8
柠檬皮刨成丝。(可有可没按个人喜爱)
9
柠檬榨汁
10
薄荷叶切碎
11
小洋葱切碎
12
芒果去皮切块
13
配料:小洋葱(少许)+辣椒(少许)+芒果(1个半)+柠檬汁(少许)+柠檬丝皮(少许或不放)+薄荷叶(少许)+橄榄油(少许)。味道:香，酸，甜带点小微辣。
14
1.平底锅烧热放橄榄油或食用油。2.油热后转成小火，放羊排。3.煎2-3分钟再翻另一面煎2-3分钟。如果家里有小烤炉请看下一步。4.如果没有，在煎羊排(两面)的基础上多加2分钟。(肉的厚度取决于时间)5.煎好后拿出放在一旁,可用铝箔纸裹着或不用也行。
15
1.把煎好的羊排放入小烤箱设置450度烤5分钟。2.5分钟后拿出放在一旁，可用铝箔纸裹着或不用也行。
16
接下来做土豆泥步骤，如果超市没有土豆泥。可用水果和蔬菜代替。1.拿个小锅放一小杯水煮热，放入菠菜叶(去杆)煮老。
17
拿出菠菜叶，放入搅拌机。
18
用搅拌机打成泥浆，放在一旁。
19
拿个小锅，放入并煮热牛奶1杯+黄油1小块。
20
放入土豆泥(2杯)+菠菜泥(少许)。土豆泥的英文叫MashedPotato。如果超市有卖更好，没有也没关系。
21
混和搅拌。由于我家比较穷没有做造型的工具只好随便。
22
摆设

小窍门

土豆泥是淀粉类，吃多了会容易胖，建议少放。另外薄荷对抗癌很有帮助。

来自美食天下 bbbpig 的作品

使用的厨具：烤炉、平底锅

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