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澳龙头煲粥的做法

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去吃囍酒,酒席上有一道蛋黄澳龙,非常受欢迎。澳龙肉吃完,剩下的澳龙头,让我给带了几个回家,用澳龙头炖粥吃,那可不是一般的鲜!

澳龙,从维生素分析来看,也是脂溶性维生素重要的来源之一,龙虾富含维生素A,C,D,大大超过路生动物的含量.

食材明细

主料
辅料

澳龙头煲粥的做法步骤

  • 澳龙头煲粥的做法步骤:1
    1
    准备好食材
  • 澳龙头煲粥的做法步骤:2
    2
    把澳龙头敲碎
  • 澳龙头煲粥的做法步骤:3
    3
    二种米混合洗净,浸泡一下
  • 澳龙头煲粥的做法步骤:4
    4
    取砂锅,放入澳龙,加上适量清水
  • 澳龙头煲粥的做法步骤:5
    5
    加姜,葱,料酒,
  • 澳龙头煲粥的做法步骤:6
    6
    大火煮开,小火炖40分钟
  • 澳龙头煲粥的做法步骤:7
    7
    放入泡好的混合米
  • 澳龙头煲粥的做法步骤:8
    8
    大火煮开,小火50分钟
  • 澳龙头煲粥的做法步骤:9
    9
    加盐,胡椒粉,煮5分钟
  • 澳龙头煲粥的做法步骤:10
    10
    加葱花即可.

小窍门

1.澳龙用油炸过,所以要炖的久一点,肉才会松软.
2.如果是老人孩子吃,一定要把澳龙碎壳捞去才煮粥。
3.常常搅拌一下,防止沾锅底。
来自 美食天下 爱跳舞的老太 的作品
使用的厨具:砂锅
所属分类: 主食      家常菜   早餐  

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