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南瓜香肠卷

放逐的青春

南瓜香肠卷的做法

3张图片

“秋季是一个进补的季节，养胃首选肯定是南瓜

这个是照着子瑜妈妈的方子做的

蒸出来的香肠卷无论是外形还是口感都相当棒

做的时候加点糖，做的小巧一些，还可以当零食呢”

食材明细

主料

南瓜 150克
面粉 300克

辅料

火腿肠 10根

配料

牛奶适量
酵母粉 适量

原味口味
蒸工艺
数小时耗时
普通难度

南瓜香肠卷的做法步骤

1
南瓜去皮去瓤洗净
2
切成块状
3
摆入蒸屉，入锅蒸熟
4
取出压成泥，晾凉备用
5
用牛奶将酵母粉化开
6
然后倒入南瓜泥中调匀
7
加了酵母水的南瓜泥倒入面粉中
8
用筷子搅拌成絮状
9
将面絮揉成面团饧发1小时，
10
将面絮揉成面团后饧发1小时
11
将饧好的面再在案板上反复揉几分钟
12
再分成大小均匀的面剂
13
搓成香肠的3倍长
14
搓好的面裹在香肠上，依次做好
15
入锅蒸熟即可

小窍门

①香肠卷做好后要二次饧发10小时再入锅

②香肠卷码在蒸锅中，每个之间都要保持一定的距离

来自美食天下放逐的青春的作品

使用的厨具：蒸锅

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