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补血红糖卷

补血红糖卷的做法

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“红糖的含钙量是白糖的10倍，含葡萄糖量是白糖的22倍，含铁量是白糖的3.6倍。红糖还含有人体生长发育必不可少的核黄素、胡萝卜素、烟酸和微量元素...红糖适合月经不调和刚生了孩子的妇女吃，更适合老人，特别是适合年老体弱、大病初愈的人吃”

食材明细

主料

发面 400g

辅料

红糖适量

甜味口味
蒸工艺
数小时耗时
普通难度

补血红糖卷的做法步骤

1
准备食材：红糖与发面。（发酵粉温水划开，倒入面粉中；面揉成光洁的面团后盖上湿布静至2小时，当面团发酵成2倍大时即发酵完成）
2
案板抹上干面粉，将面团擀开。
3
将红糖均匀的铺满面皮。
4
顺着一个方向卷起。
5
蒸笼铺上湿纱布，放入生坯，盖盖、静至40分钟进行2次发酵。（发酵时间视气温而定）
6
冷水下锅。
7
大火蒸30分钟。
8
蒸好后焖3分钟，搁案板上却段即可。
9
红糖卷的味道不错哦。

小窍门

红糖卷在蒸的过程中糖分容易流出，所以蒸好后再切。

来自美食天下阳の光的作品

使用的厨具：蒸锅

所属分类：主食家常菜

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