“备好的鱼头放进锅里两面煎片刻，调点料酒去醒。

再取汤锅倒进高汤烧开后，倒进煎好的鱼头。

放适量的干辣椒提辣盖锅盖煮20分钟。

趁这个空闲时间，将红萝卜切片，金针菇冼净，香菜切段。

煮好的鱼头加适量的精盐。

再分别放进金针菇，萝卜片，香肠煮片刻。

调入调味鲜，鸡精，香菜即成。”

主料

• 鱼头 适量

辅料

• 金针菇 适量
• 红萝卜 适量
• 高汤 适量
• 香肠 适量
• 香菜 适量

配料

• 精盐 适量
• 鸡精 适量
• 调味鲜 适量
• 料酒 适量