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锅仔香辣鱼

锅仔香辣鱼的做法

1张图片

“很好吃喜欢吃鱼吃辣的朋友是谁做吧”

食材明细

主料

草鱼适量

辅料

鸡精适量
老抽适量
淀粉适量
姜片适量
桂皮适量
干辣椒 适量
剁椒适量
青椒适量
蒜片适量
盐适量
料酒适量
葱段适量
花椒适量
大料适量
红椒适量
洋葱适量

中辣口味
炒工艺
十分钟耗时
普通难度

锅仔香辣鱼的做法步骤

1
草鱼一条，处理鱼块薄厚要适当，太厚了不容易如味，薄了容易散掉哦
2
用少许盐、鸡精、料酒、老抽、姜片、淀粉把鱼块腌片刻，入油锅炸至微黄
3
准备葱段、蒜片、花椒、桂皮、大料、干辣椒、红椒、剁椒、洋葱、青椒
4
凉油（要多放一些哦）放入花椒、大料、桂皮炸出香味后放入干辣椒、剁椒、红椒翻炒片刻，接着放入陴县豆瓣、老干妈油泼辣椒各一大勺，然后加葱段、蒜片、炸好的鱼翻炒，均匀后放入提前用洋葱、青椒垫底的砂锅中

小窍门

好吃又好做但是配料要注意了因为很多会有点呛

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使用的厨具：炒锅

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