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淡雅迷人眼——花边水晶虾包的做法

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曾经最爱的那一抹紫,如今打算卷土重来了!不知道什么时候开始喜欢那抹淡淡的紫,带着那么一点忧伤,把它融入到我的食物中来,却给人带来不同感受,今天我用淡淡的紫薯水做了这款鲜虾萝卜水晶包,出来的成品恰倒好处、淡雅迷人、晶莹透亮,鲜虾萝卜馅也非常鲜美爽口。

食材明细

主料
  • 澄面1 60g
  • 玉米淀粉1 40g
  • 沸水 110ml
  • 澄面2 30g
  • 玉米淀粉2 20g
  • 紫薯i沸水 55ml
辅料

花边水晶虾包的做法步骤

  • 淡雅迷人眼——花边水晶虾包的做法步骤:1
    1
    先来制作鲜虾萝卜馅,鲜虾冷冻一下剥出虾仁,用牙签挑出虾肠。
  • 淡雅迷人眼——花边水晶虾包的做法步骤:2
    2
    加盐、鸡精、白糖、胡椒粉、料酒
  • 淡雅迷人眼——花边水晶虾包的做法步骤:3
    3
    搓些细白萝卜丝
  • 淡雅迷人眼——花边水晶虾包的做法步骤:4
    4
    拌入到虾仁中加少量淀粉腌制半小时
  • 淡雅迷人眼——花边水晶虾包的做法步骤:5
    5
    将澄面1倒入大碗,加入沸水用筷子搅成雪花状
  • 淡雅迷人眼——花边水晶虾包的做法步骤:6
    6
    再用手揉成光滑的澄面面团
  • 淡雅迷人眼——花边水晶虾包的做法步骤:7
    7
    煮熟的紫薯加热水搅拌下沥出紫薯汁,如果这时候有点冷了可微波加热下,再冲入澄面2里,用筷子搅成雪花状
  • 淡雅迷人眼——花边水晶虾包的做法步骤:8
    8
    再用手揉成光滑的淡紫澄面面团
  • 淡雅迷人眼——花边水晶虾包的做法步骤:9
    9
    将原色面团搓成粗长条,再切成小段
  • 淡雅迷人眼——花边水晶虾包的做法步骤:10
    10
    淡紫面团搓成细长条
  • 淡雅迷人眼——花边水晶虾包的做法步骤:11
    11
    拿一个原色面团按扁,围上一圈淡紫的面团条
  • 淡雅迷人眼——花边水晶虾包的做法步骤:12
    12
    用擀面杖擀成圆薄片
  • 淡雅迷人眼——花边水晶虾包的做法步骤:13
    13
    放入鲜虾萝卜馅
  • 淡雅迷人眼——花边水晶虾包的做法步骤:14
    14
    慢慢地边折边掐进白紫交界处,然后将紫色的打开一些!
  • 淡雅迷人眼——花边水晶虾包的做法步骤:15
    15
    下面垫片胡萝卜,放入蒸笼
  • 淡雅迷人眼——花边水晶虾包的做法步骤:16
    16
    上汽后蒸5分钟
  • 淡雅迷人眼——花边水晶虾包的做法步骤:17
    17
    再虚焖2分钟即可
  • 淡雅迷人眼——花边水晶虾包的做法步骤:18
    18
    吃的时候蘸点香醋更美味
来自 美食天下 落雨无声 的作品
使用的厨具:蒸锅
所属分类: 主食   小吃   家常菜   常见菜式   包子  

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