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美味蛋糕新吃法---【舒芙蕾蛋糕卷】的做法

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食材明细

主料
辅料

舒芙蕾蛋糕卷的做法步骤

  • 美味蛋糕新吃法---【舒芙蕾蛋糕卷】的做法步骤:1
    1
    黄油放入奶锅中小火加热至融合后取下
  • 美味蛋糕新吃法---【舒芙蕾蛋糕卷】的做法步骤:2
    2
    加入过筛后的高粉+低粉(52克)
  • 美味蛋糕新吃法---【舒芙蕾蛋糕卷】的做法步骤:3
    3
    搅拌均匀
  • 美味蛋糕新吃法---【舒芙蕾蛋糕卷】的做法步骤:4
    4
    分次加入牛奶(牛奶加热到50度,我是放微波炉加热20秒温热的不知道是多少度)
  • 美味蛋糕新吃法---【舒芙蕾蛋糕卷】的做法步骤:5
    5
    搅拌均匀
  • 美味蛋糕新吃法---【舒芙蕾蛋糕卷】的做法步骤:6
    6
    蛋液搅拌均匀
  • 美味蛋糕新吃法---【舒芙蕾蛋糕卷】的做法步骤:7
    7
    分次加入到黄油糊中
  • 美味蛋糕新吃法---【舒芙蕾蛋糕卷】的做法步骤:8
    8
    搅拌均匀
  • 美味蛋糕新吃法---【舒芙蕾蛋糕卷】的做法步骤:9
    9
    搅拌均匀后过筛备用
  • 美味蛋糕新吃法---【舒芙蕾蛋糕卷】的做法步骤:10
    10
    将蛋清分次加入70克白糖打发至硬性发泡
  • 美味蛋糕新吃法---【舒芙蕾蛋糕卷】的做法步骤:11
    11
    取三分之一的蛋白加入黄油糊中
  • 美味蛋糕新吃法---【舒芙蕾蛋糕卷】的做法步骤:12
    12
    翻拌均匀
  • 美味蛋糕新吃法---【舒芙蕾蛋糕卷】的做法步骤:13
    13
    再倒回到蛋白糊中
  • 美味蛋糕新吃法---【舒芙蕾蛋糕卷】的做法步骤:14
    14
    上下翻拌均匀
  • 美味蛋糕新吃法---【舒芙蕾蛋糕卷】的做法步骤:15
    15
    倒入铺油纸的烤盘中
  • 美味蛋糕新吃法---【舒芙蕾蛋糕卷】的做法步骤:16
    16
    放入预热好的烤箱进行烤制,130度22分钟136度8分钟
  • 美味蛋糕新吃法---【舒芙蕾蛋糕卷】的做法步骤:17
    17
    拿出来倒扣到油纸上,将上面的油纸掀掉
  • 美味蛋糕新吃法---【舒芙蕾蛋糕卷】的做法步骤:18
    18
    然后再翻过来,将表面抹上草莓酱
  • 美味蛋糕新吃法---【舒芙蕾蛋糕卷】的做法步骤:19
    19
    卷起来后固定放置一会儿,使其定型
  • 美味蛋糕新吃法---【舒芙蕾蛋糕卷】的做法步骤:20
    20
    切成块(这次我切成大块的,儿子说这样吃之前再切小块不会干掉口感好)
来自 美食天下 金娃美食 的作品
使用的厨具:电烤箱
所属分类: 烘焙   儿童   蛋糕   早餐   下午茶   蛋糕卷  

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