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玉米萝卜叶菜团子

玉米萝卜叶菜团子的做法

1张图片

“这是我至今末学会的菜团子，这个团子是妈妈做的，皮薄馅大，外面包的是玉米粉与黄豆粉，里面是萝卜叶子，是妈妈用小院里面大灶台蒸的，爸爸用相机拍摄了制作过程，蒸好后，第一时间，电话通知我去连吃带拿。”

食材明细

主料

玉米粉 2000克
黄豆粉 1000克

辅料

萝卜叶 适量
姜适量
葱适量

配料

油适量
盐适量

原味口味
蒸工艺
一小时耗时
简单难度

玉米萝卜叶菜团子的做法步骤

1
萝卜叶子洗净焯熟，用冷水浸泡一会捞出。
2
切成细段，葱姜也都有切成末。
3
玉米粉和黄豆粉，加适量温水和匀。
4
用手揪一块玉米面团，用手压扁，加入团成团的菜馅。
5
收口，下面包一张玉米皮。
6
包好后，放入锅中，大火蒸三十分钟。

小窍门

1、玉米粉和黄豆粉的比例为2：1左右最好。加入黄豆粉，可以菜团蒸出来更加喧香。
2、因为是用大灶蒸的，我的玉米粉和黄豆粉用量较大。

来自美食天下 A苹果小厨的作品

使用的厨具：蒸锅

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