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蓝莓果酱长排面包

蓝莓果酱长排面包的做法

1张图片

“非常省事的长排包，不用造型，用酸甜的蓝莓果酱做点缀，吃一条，还想再吃一条。”

食材明细

主料

面粉 315克
糖 40克
水 120克
橄榄油 28克
鸡蛋 40克
酵母 5克
盐 3克

辅料

蛋液适量
蓝莓果酱 适量

甜味口味
烘焙工艺
数小时耗时
简单难度

蓝莓果酱长排面包的做法步骤

1
将主料中除橄榄油外的材料揉成面团，然后加橄榄油混合、揉搓至可拉出稍透明薄膜状。发酵至2倍或2.5倍大。
2
发酵好的面团排气，分割成7个80克左右的面团，盖上保鲜膜松弛15分钟。
3
擀成长椭状。
4
对折。
5
再对折收口。
6
搓成两头略尖的长条。
7
排入烤盘。
8
发酵至两倍大。
9
挤上蓝莓果酱。
10
烤箱预热，175度，15分钟左右。
11
放凉食用。

小窍门

请根据自家烤箱调整烘焙时间。

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使用的厨具：电烤箱

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