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圣诞糖果屋

圣诞糖果屋的做法

6张图片

“做好的姜饼屋散发着迷人的香气，圣诞树下的美丽姜饼屋，装饰的原来不止是人们的视觉，还装饰了味觉呢。”

食材明细

主料

低筋面粉 500g
黄油 100g
水 60g
红糖粉 50g
糖粉 100g
蜂蜜 70g
鸡蛋 50g
肉桂粉 1/2小勺
姜粉 2小勺

辅料

蛋白 30g
糖粉 230g
柠檬汁 2小勺
食用色素 少许

其他口味
烤工艺
一天耗时
高级难度

圣诞糖果屋的做法步骤

1
将姜饼材料放入盆中，用橡皮刮刀搅拌至无干粉后，揉成光滑面团，
2
包保鲜膜冷藏半小时。
3
将面团分成三份，分别擀成圆饼状面片，盖保鲜膜，冷藏半小时。
4
画出姜饼的墙、屋顶、烟囱的形状
5
将纸片模型放在面片上，用小刀刻出相应形状。
6
用叉子叉出小孔，防止烘烤过程面片鼓起。
7
敲碎的冰糖加少许色素混合，放入窗户处。
8
烤箱190摄氏度预热，烘烤15分钟。
9
刻屋子剩下的面团糅合在一起，擀成面片，制作房子的地板。
10
制作糖霜：先打发蛋清和糖粉、加入柠檬汁调节稠度。
11
用糖霜粘合屋子的墙，晾干连接处的糖霜后，再盖上屋顶。
12
按照自己的喜欢加上装饰。

小窍门

1、最好使用低筋面粉，高筋面粉制作的面片容易回缩。
2、擀好的面片松弛片刻后，或放冰箱冷藏半小时以上再刻出需要的图案。
3、刻好的面片最好不要移动，防止变形，所以最好是直接在油纸上刻，刻好后取下边角料即剩下所需要的图案。

来自美食天下耶耶贝贝的作品

使用的厨具：电烤箱

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