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香脆芝麻酥

香脆芝麻酥的做法

1张图片

“层层酥脆的芝麻小饼，还没出烤箱，那香味已经飘满小层，咬一口，酥掉渣的。”

食材明细

主料

面粉 190克
沸水 60克
冷水 30克
猪油 35克
糖 20克

辅料

白芝麻 适量

甜味口味
烘焙工艺
半小时耗时
简单难度

香脆芝麻酥的做法步骤

1
面粉125克加60克沸水，30克冷水、20克糖和成烫面团。面粉65克加猪油35克调成油酥面面团。略醒发。
2
烫面雾擀成长方形。
3
加入油酥。
4
叠成三层。再擀成条方形，发此反复三次。
5
再次擀开。
6
卷成长条，切成小剂。
7
刷上水，沾芝麻。
8
烤箱180度，约35分钟，表层上色取出。
9
放凉食用即可。

小窍门

请根据自家烤箱温度进行调整烤制时间。

来自美食天下 A苹果小厨的作品

使用的厨具：电烤箱

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