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鲔鱼色拉花样寿司

6张图片

“寿司米饭，我用了1比4的糯米和粳米，煮好后大概到电饭煲的一半处吧，寿司醋用3勺白醋+2勺糖+1勺盐用小火慢慢的化开，出锅就可以啦！自己打的色拉酱很浓稠啊，味道也香，强烈建议大家有打蛋器的话也试试，绝对比买的好吃哦，不过色拉酱偶尔吃吃就好呵呵。昨天是半夜打的色拉酱就米有拍照了，等下次好好的拍次过程图。”

食材明细

主料

糯米适量
粳米适量

辅料

火腿片 适量
海苔适量
肉松或者牛肉干 适量

配料

寿司醋 适量
白醋适量
胡萝卜 适量
黄瓜适量
蛋皮适量
色拉酱 适量

其他口味
其他工艺
廿分钟耗时
普通难度

鲔鱼色拉花样寿司的做法步骤

1
寿司米饭，我用了1比4的糯米和粳米，煮好后大概到电饭煲的一半处吧，寿司醋用3勺白醋。
2
2勺糖.。
3
1勺盐.。
4
用小火慢慢的化开。
5
出锅就可以啦！自己打的色拉酱很浓稠啊，味道也香，强烈建议大家有打蛋器的话也试试，绝对比买的好吃哦，不过色拉酱偶尔吃吃就好呵呵。昨天是半夜打的色拉酱就米有拍照了，等下次好好的拍次过程图。
6
胡萝卜提前蒸熟（大白不喜欢吃生的胡萝卜她说干巴巴的。。。）熟的也不错，甜度很高。黄瓜切长条，蛋皮切长丝，火腿片也是。
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不喜欢吃干巴巴的寿司的TX们，可以再寿司卷里稍微加一些色拉酱。
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我这次用的是鲔鱼和色拉酱混合在一起的酱，超美味~~~
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糯米提前一夜浸泡，然后和粳米一起煮熟，然后和寿司醋一起拌匀，一边拌可以尝尝，喜欢酸的可以再加白醋等等。
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关于卷寿司，我也是第一次做，直接在海苔上铺平米饭对我们新手来说还是挺技术的活儿~~第一只卷的就挺松，我琢磨了个办法，自己觉得挺好用的，希望也对也是新手的TX们有点帮助，嘻嘻先把米饭平铺在保鲜膜上。
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膜要稍微大些的，然后像包包裹一样，把米饭四周都用保鲜膜包起来。
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隔着保鲜膜用手掌按压米饭，给米饭整形，搓扁按圆都可以，最后觉得形OK了。
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打开保鲜膜，把海苔铺在米饭上面，再翻转过来就可以放料再卷啦。
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馅料只要是喜欢的都可以，不必拘泥，早餐吃的话加一只咸蛋黄，撒上肉松或者牛肉干碎，保证马上叫醒你的胃口。
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没有肉松，我卷了点切碎的牛肉干，味道也很好呀！
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HOHO尽量的卷紧，口感会更好，切得时候刀沾水，轻轻的来回拉动，切口就比较干净漂亮。