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椰蓉红枣面包

椰蓉红枣面包的做法

1张图片

“做了很多面包了，总也吃不腻，随便放点什么都很好吃，家里有很多的红枣，红枣有补气养颜的功效，多吃红枣对身体很有好处，面包中加点红枣会让面包更香甜哦~~~~”

食材明细

主料

高筋粉 280克

辅料

黄油 12克
牛奶 170克
鸡蛋 40克
酵母 3克
白糖 28克
红枣碎 适量

配料

盐 1克

甜味口味
烘焙工艺
数小时耗时
普通难度

椰蓉红枣面包的做法步骤

1
准备好原料
2
将除黄油和红枣的所有原料混合，将牛奶一点点加进去
3
搅拌成絮状后再揉成光滑的面团
4
这时将软化的黄油放进面团中揉成能拉出薄膜的扩展阶段
5
将面团放进容器中在温暖处发酵一小时左右（我当时有事要出门，一时回不来，就放在阴凉的地方发酵了3个小时）
6
发酵至两倍大左右取出，面团不回缩不反弹就证明发好了（回来发现面团发得很大了，用手指试了一下，还好没有发过头）
7
面团排气后分成12份，滚圆后松弛10分钟
8
将面团干成圆形，翻面后将红枣碎放在面团中，包起来粘紧，轻揉成圆球形
9
在烤箱中最后发酵半小时，面团是原来的两倍大
10
取出刷上蛋液，并均匀的洒上椰蓉
11
烤箱175度，25分钟左右烤至金黄色即可取出

来自美食天下风再起时~ 的作品

使用的厨具：电烤箱

所属分类：糕点烘焙儿童下午茶

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