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奥利奥饼干,自己在家做的做法

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月饼模具做的奥利奥

食材明细

主料
辅料

奥利奥饼干的做法步骤

  • 奥利奥饼干,自己在家做的做法步骤:1
    1
    1.黄油室温软化,加盐、糖粉用打蛋器打匀。
  • 奥利奥饼干,自己在家做的做法步骤:2
    2
    2.分次加入蛋液,继续搅打均匀。
  • 奥利奥饼干,自己在家做的做法步骤:3
    3
    3.加入过筛的低筋面粉、可可粉,混合均匀。
  • 奥利奥饼干,自己在家做的做法步骤:4
    4
    4.混合成团后冷藏30分钟。
  • 奥利奥饼干,自己在家做的做法步骤:5
    5
    5.取出冷藏好的面团,擀开约4mm厚。
  • 奥利奥饼干,自己在家做的做法步骤:6
    6
    6.用饼干模切出形状。
  • 奥利奥饼干,自己在家做的做法步骤:7
    7
    7.用月饼模具按压出花纹。(可以直接用模具里面的花片按压,图形会比较清楚)
  • 奥利奥饼干,自己在家做的做法步骤:8
    8
    8.剩余的边角料我做成了方形。因为有方形的月饼模具。
  • 奥利奥饼干,自己在家做的做法步骤:9
    9
    9.剩余的边角料我做成了方形。因为有方形的月饼模具。
  • 奥利奥饼干,自己在家做的做法步骤:10
    10
    10.放入预热180°的烤箱,烘烤约15分钟。
  • 奥利奥饼干,自己在家做的做法步骤:11
    11
    11.细砂糖和清水加热至沸腾离火。
  • 奥利奥饼干,自己在家做的做法步骤:12
    12
    12.鸡蛋隔热水用打蛋器打发。
  • 奥利奥饼干,自己在家做的做法步骤:13
    13
    13.加入煮好的糖水,继续打发。
  • 奥利奥饼干,自己在家做的做法步骤:14
    14
    14.分次加入软化的黄油,并继续打发。
  • 奥利奥饼干,自己在家做的做法步骤:15
    15
    15.打至如图状态即可。
  • 奥利奥饼干,自己在家做的做法步骤:16
    16
    16.装入裱花袋,在裱花袋前段剪口,均匀的挤在一面饼干上。(饼干要放凉后再挤)
  • 奥利奥饼干,自己在家做的做法步骤:17
    17
    17.盖上另一片饼干即可。

小窍门

配料里需要的原料均是馅料。
来自 美食天下 阳果子 的作品
使用的厨具:电烤箱
所属分类: 烘焙   儿童   老人   饼干   下午茶  

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