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纯手工电饭锅戚风蛋糕

老U爱小轩哥

纯手工电饭锅戚风蛋糕的做法

1张图片

“领导不准买烤炉，只好馋得时间做做电饭锅蛋糕，以解馋虫。没买打蛋机，只有一个打蛋器，虽然打的手软手酸，但看到美味的蛋糕，什么都是值得滴。

食材：低粉120克、鸡蛋4只、白糖65克、清水50克、油30克、泡打粉及盐各1克、白醋适量”

食材明细

主料

低粉 120克
白糖 65克
鸡蛋 4只
泡打粉 1克
盐 1克
油 30克
清水 50克
白醋适量

原味口味
其他工艺
一小时耗时
普通难度

电饭锅戚风蛋糕的做法步骤

1
食材如图：低粉120克、白糖65克、清水50克、油30克、泡打粉及盐各1克、白醋适量
2
鸡蛋4只
3
面粉过筛
4
混合面粉、泡打粉、20克白糖、盐、水
5
将蛋黄和蛋清完全分开
6
四个蛋黄放入混合粉中
7
慢慢搅拌，分次加入油
8
搅成面糊
9
蛋清放入另外一个无油无水的盆中
10
在蛋清中加入适量白醋和10克白糖，使劲打吧
11
分次加入白糖
12
这样还不可以，继续打啦
13
终于打得差不多啦，要成摩丝状哟
14
将1/3的蛋白放入蛋糊中搅拌
15
搅匀后再倒回蛋白中继续搅拌
16
大功告成，这样就好了，动作要轻
17
电饭锅内胆擦油后，预热
18
再将蛋糊缓慢倒入内胆，震动几下，除去气泡
19
按下电开关，跳闸后，焗10分钟
20
再次按下电开关，跳闸后再焗10分钟，可关掉电源
21
将内胆取出倒出蛋糕
22
为了美味，手再酸软也值得哟

来自美食天下老U爱小轩哥的作品

使用的厨具：打蛋器、电饭煲

所属分类：糕点

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