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大肚韭菜猪肉水饺

木头妈的厨房

大肚韭菜猪肉水饺的做法

1张图片

“北方常吃的主食：水饺。第一次上传还请各位前辈吃货包涵。
中午做了两种水饺，一种是韭菜猪肉的，一种是韭菜虾皮木耳三鲜的。儿子说还是猪肉的好吃，可我觉得三鲜的更有营养吧，味道很不错。饺子皮是买的现成的，从摘菜洗菜切肉再到吃上热腾腾的饺子，用了大约1个小时吧。这要看你的人手，一个人包就比较慢。”

食材明细

主料

韭菜 200克
猪肉 250克

辅料

白菜 250克

配料

大料粉 适量
花椒粉 15克
盐 20克
芝麻油 50克
色拉油 30克
极鲜酱油 30克

咸鲜口味
煮工艺
一小时耗时
普通难度

大肚韭菜猪肉水饺的做法步骤

1
将韭菜洗干净，后切碎。
2
将白菜洗干净后切碎。
3
将猪肉切丁。
4
将韭菜、白菜、猪肉搅拌均匀。然后加入食盐、色拉油、大料粉、香油，搅拌均匀。菜馅就做好了。
5
饺子皮是买的现成的，这样直接包就可以了。
6
搁置饺子的板子上现要撒一点面粉，防止饺子沾到面板上。
7
包饺子，动作要轻，力度要大，包成月牙状。
8
瞧，这一排一排的饺子。
9
煮饺子的锅要求不高，我是在炒勺里煮的，水一定要没过饺子。等水沸腾后，下上饺子，大约等10分钟，饺子就熟了，中间要不断的用木头铲子翻饺子，避免粘到锅上。（饺子下水后，也可等到再次沸腾往锅里打冷水，大约200克，打到第四次，饺子就熟了。记得是每次沸腾后打冷水）

来自美食天下木头妈的厨房的作品

使用的厨具：煮锅

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