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笨鸡蛋炒毛葱

呼呼的厨房

笨鸡蛋炒毛葱的做法

1张图片

“笨鸡蛋炒毛葱，是东北菜中不可或缺的一道菜，简单，好吃，下饭！”

食材明细

主料

笨鸡蛋 4枚
毛葱 6枚

辅料

黄豆酱 适量
花椒面 适量

酱香口味
炒工艺
十分钟耗时
简单难度

笨鸡蛋炒毛葱的做法步骤

1
准备好原料：鸡蛋加适量清水搅匀，毛葱切片
2
锅内加油，油热后，加适量花椒面炸香，倒入鸡蛋液
3
直接用搅拌鸡蛋液的筷子把鸡蛋搅散
4
加入毛葱片，翻炒
5
加入适量的酱，翻炒
6
装入容器，上桌

小窍门

1、鸡蛋加入清水后再搅匀，这样炒出的鸡蛋嫩
2、毛葱是比洋葱（元葱）个头小，红皮的一种葱
3、酱不要放太多，这样这是一道菜，而不是一碗酱
4、酱尽量用不添加其他味道的那种黄豆酱

来自美食天下呼呼的厨房的作品

使用的厨具：炒锅

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