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简易版羊肉手抓饭的做法

  3张图片

电饭锅做出来的一样很好吃,香浓的羊肉,劲道的米饭,软糯的土豆胡萝卜,还有那浓郁的孜然味道。

食材明细

主料
  • 羊排尖 500克
  • 大米 6把
辅料
配料

羊肉手抓饭的做法步骤

  • 简易版羊肉手抓饭的做法步骤:1
    1
    原料图。土豆胡萝卜切丁洗净备用,洋葱切丁。
  • 简易版羊肉手抓饭的做法步骤:2
    2
    羊排尖切块用一半花椒煮开水焯水捞出备用。
  • 简易版羊肉手抓饭的做法步骤:3
    3
    加八角,肉蔻和剩下的花椒,姜,一起炖20分钟。
  • 简易版羊肉手抓饭的做法步骤:4
    4
    锅里放两茶匙食用油,小火炒香洋葱,把土豆胡萝卜羊肉一起下锅炒匀,加盐,生抽,孜然粉拌匀。
  • 简易版羊肉手抓饭的做法步骤:5
    5
    步骤四的原料铺在电饭锅里。大米铺在菜上面。
  • 简易版羊肉手抓饭的做法步骤:6
    6
    豆浆机滤网过滤煮羊肉的汤兑入锅里,水量刚刚浸到米为好,摁下煮饭键,跳过来后焖十分钟,铲起来拌匀即可。

小窍门

1,做手抓饭和咸肉菜饭一样,水量是很关键的,水多了米饭会粘腻。水少了就会有夹心饭。水量就刚刚要淹没食材,不淹没也不少,刚好齐平。



   2,里面的食材可以自己发挥换一下。



   3,我用的羊排三角那里的尖,有骨头有肉还有脆骨,肉占大部分。也可以全用肉,也可以用羊排骨。



   4,孜然粉的味道很独特,喜欢可以多加点。
来自 美食天下 老杨的厨房 的作品
使用的厨具:电饭煲、炒锅
所属分类: 主食   家常菜   老人   西北菜   新疆菜   炒饭   西北小吃   晚餐   工作餐  

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