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简易版羊肉手抓饭

老杨的厨房

3张图片

“电饭锅做出来的一样很好吃，香浓的羊肉，劲道的米饭，软糯的土豆胡萝卜，还有那浓郁的孜然味道。”

食材明细

主料

羊排尖 500克
大米 6把

辅料

洋葱一个
胡萝卜 一个
土豆一个
姜一块
花椒二分之一汤匙
八角一个

配料

盐一茶匙
生抽一汤匙
孜然粉 三茶匙

孜然口味
煮工艺
半小时耗时
简单难度

羊肉手抓饭的做法步骤

1
原料图。土豆胡萝卜切丁洗净备用，洋葱切丁。
2
羊排尖切块用一半花椒煮开水焯水捞出备用。
3
加八角，肉蔻和剩下的花椒，姜，一起炖20分钟。
4
锅里放两茶匙食用油，小火炒香洋葱，把土豆胡萝卜羊肉一起下锅炒匀，加盐，生抽，孜然粉拌匀。
5
步骤四的原料铺在电饭锅里。大米铺在菜上面。
6
豆浆机滤网过滤煮羊肉的汤兑入锅里，水量刚刚浸到米为好，摁下煮饭键，跳过来后焖十分钟，铲起来拌匀即可。

小窍门

1，做手抓饭和咸肉菜饭一样，水量是很关键的，水多了米饭会粘腻。水少了就会有夹心饭。水量就刚刚要淹没食材，不淹没也不少，刚好齐平。

2，里面的食材可以自己发挥换一下。

3，我用的羊排三角那里的尖，有骨头有肉还有脆骨，肉占大部分。也可以全用肉，也可以用羊排骨。

4，孜然粉的味道很独特，喜欢可以多加点。

来自美食天下老杨的厨房的作品

使用的厨具：电饭煲、炒锅

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