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半小时做出喷香的羊肉手抓饭

半小时做出喷香的羊肉手抓饭的做法

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“咸香可口的羊肉手抓饭，只用半小时就能做出来，这次可是发挥了塔吉锅的作用。平时如同鸡肋一样的塔吉锅，也就是摆个样子，没想到这次拿来做炖菜一类的，特别方便，味道也棒棒的。今天和大家分享这一超级省事的做法。”

食材明细

主料

羊肉 200克
大米适量
紫皮洋葱 1个
胡萝卜 1个
葡萄干 1小把

辅料

食用油 适量
老抽 1勺
生抽 2勺
料酒 1勺
孜然粉 少许
盐少许

咸鲜口味
焖工艺
半小时耗时
普通难度

羊肉手抓饭的做法步骤

1
羊排洗净切小块，大米用水浸泡半小时左右，这样蒸的时候不会夹生。
2
羊排放入凉水里，水煮开后去除浮沫，继续煮5分钟。
3
煮好的羊排捞出来备用，羊汤去掉杂质盛出备用，放少许盐。
4
洋葱切块，胡萝卜擦丝。
5
热锅后倒入油，三成热下羊排翻炒。
6
接着放入生抽、老抽翻炒上色，并加入适量孜然粉。
7
倒入刚才的羊汤，没过羊排，加少许盐，炖8-10分钟。
8
开锅后汤汁基本收汁了，这时候加入胡萝卜和洋葱略炒。
9
将翻炒好的食材倒入到塔吉锅。
10
加入泡好的大米，洗净的葡萄干，倒入剩余的羊汤，没过食材大概1厘米。
11
盖盖子小火煮15-18分钟，关火后闷5分钟。
12
做好的手抓饭拌匀就可以香喷喷的享用了。
13
手抓饭也可以用电饭锅做，不过真的不如用塔吉锅做出来香哦。

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