“家乡靠海，所以水产吃的多。有很多种水产，在我们家乡，都有独特的做法。
就如霉干菜烧肉，霉干菜烧鱼，或者五花肉烧鱼等等。
今天做的是霉干菜五花肉焖烧海鳗鱼。
那霉干菜与五花肉的结合，肥而不腻的香，再加上海鳗鱼的鲜味，那真是打巴掌不放的美味啊！”

主料

• 五花肉 400克
• 海鳗鱼 500克
• 霉干菜 150克

辅料

• 油 适量
• 盐 适量
• 糖 适量
• 料酒 适量
• 鲜抽 适量
• 老抽 适量
• 葱 适量
• 姜 适量
• 蒜 适量
• 八角 适量
• 鸡精 适量