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冬日能量-----【彩蔬焗牛肉】

冬日能量-----【彩蔬焗牛肉】的做法

5张图片

“这几天太忙了都没抽出时间来上菜。这是前两天做的土豆焗牛肉，我偷懒没有把牛肉放到菜面上，显得牛肉太少了不过味道是很好的。我的拍摄经验没有大家庭里的前辈们那么好大家就将就看吧。”

食材明细

主料

牛肉 500克
土豆 350克
胡萝卜 200克

辅料

辣椒 2个
香菜 50克

配料

生粉 15克
油一大碗
盐 4克
鸡精 8克
白糖 3克

微辣口味
炒工艺
半小时耗时
简单难度

彩蔬焗牛肉的做法步骤

1
1.材料：牛肉500克土豆350克胡萝卜200克辣椒2个香菜50克调料：生粉15克油一大碗盐4克鸡精8克白糖3克
2
把所有材料都洗净，牛肉切片、土豆和胡萝卜切成3*2的菱形（不要太厚）辣椒切丝、香菜切段
3
切菜的同时坐锅上火倒入一大碗油烧到7成热
4
再把土豆和胡萝卜倒入油锅炸到6成熟
5
锅留余油（大概15毫升）倒入牛肉炒至变色
6
再加入半碗清水焗10分钟
7
倒入盐、糖、鸡精
8
紧接着倒入炸好的土豆胡萝卜在焗上8到10分钟
9
出锅前倒入辣椒香菜丝
10
生粉加入10毫升的水调均匀（做芡汁）
11
勾上芡汁即可出锅

小窍门

小贴士：

1.有高汤最好用高汤，我没有用水了

2.土豆不要切太厚很不容易熟，喜欢吃脆的就不要焗那么久了（这是我煮的时间给大家做参考具体要看大家自己的火力）

3.不爱吃糖的可以不加，香菜可以换香葱

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使用的厨具：不粘锅、平底锅、炒锅

所属分类：热菜

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