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【橙汁甜甜圈】

咖啡。摩卡

【橙汁甜甜圈】的做法

1张图片

“甜甜圈的方子很多，材料也不复杂
看了一圈下来感觉方子比较喜欢
食材中加了马铃薯泥口感有着Q软弹性
鮮榨橙汁呢，也增添了清新的香气
确实不一般哦”

食材明细

主料

马铃薯泥 100克
高筋面粉 270克
低筋面粉 30克
奶粉 10克
酵母 2克
鸡蛋 1个
现榨橙汁 70ml
白砂糖 30克
盐 1克
橄榄油 30克

辅料

糖粉适量

甜味口味
炸工艺
数小时耗时
简单难度

橙汁甜甜圈的做法步骤

1
马铃薯蒸熟压成泥放凉备用；
2
所有材料倒入面包机中揉至能撑起薄膜；
3
所有材料倒入面包机中揉至能撑起薄膜；
4
所有材料倒入面包机中揉至能撑起薄膜；
5
入容器中发酵；
6
2倍大后取出；
7
排气滾成圆再松弛15分钟；
8
排气滾成圆再松弛15分钟；
9
用少许手粉将面团擀成厚约1cm的面皮；
10
用少许手粉将面团擀成厚约1cm的面皮；
11
用甜甜圈模具压成形；
12
用甜甜圈模具压成形；
13
发酵15分钟；
14
起油锅，放入甜甜圈；
15
起油锅，放入甜甜圈；
16
将甜甜圈炸至两面金黃；
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将甜甜圈炸至两面金黃；
18
捞出稍稍沥干油；
19
捞出稍稍沥干油；
20
表面撒一层糖粉即可。

小窍门

1、炸甜甜圈的油温一定要控制好，用中小火。每个甜甜圈油炸时间控制在1.5分钟比较好。
2、甜甜圈要完全冷却以后才能沾糖粉，热的甜甜圈沾上糖粉会很快熔化的。

来自美食天下咖啡。摩卡的作品

使用的厨具：面包机、平底锅

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