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芝麻加餐棒

芝麻加餐棒的做法

1张图片

“每天甜味儿的零食，会不会长胖呢，来个咸香的面包棒吧，嘿嘿~~”

食材明细

主料

高筋粉 200克
低筋粉 50克

辅料

黄油 10克
盐 10克
细砂糖 10克
水 150g

咸甜口味
烤工艺
数小时耗时
简单难度

芝麻加餐棒的做法步骤

1
后油法揉至扩展阶段
2
盖上保鲜膜放在温暖处发酵至2倍大
3
排气分成两等分盖上保鲜膜松弛15分钟
4
把面擀成厚度约1厘米的长方形薄片
5
在面片上均匀地刷上蛋白，再撒上混合好的黑白芝麻，用手轻轻地将芝麻压紧
6
用刀切成宽约0.8--1厘米的长条形
7
双手将面团扭成卷曲状，排入铺了锡纸的烤盘中，进行最后发酵约15分钟
8
烤箱180度预热，在烤炉的内壁喷水，产生水气，160度，约15--20分钟，至表面呈现金黄就可以出炉了
9
凉后放进袋子里面，带去办公室，同事加餐最好不过啦，哈哈
10
再来一张
11
O(∩_∩)O~

小窍门

10g盐有一点儿咸，大家可以适量调整，如果喜欢甜的，就多加糖吧，因为盐有点儿多，这个发酵非常的慢，大家要耐心

来自美食天下沈安然的作品

使用的厨具：面包机、电烤箱

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