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橙香金砖蛋糕

岁月留香
橙香金砖蛋糕的做法

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食材明细

主料
辅料

橙香金砖蛋糕的做法步骤

  • 橙香金砖蛋糕的做法步骤：1
    1
    橙子洗净后，用刀薄薄的把橙皮削下来。
  • 橙香金砖蛋糕的做法步骤：2
    2
    橙皮切成碎屑，橙子榨汁。
  • 橙香金砖蛋糕的做法步骤：3
    3
    把鸡蛋打到大碗中，加入细砂糖、盐。
  • 橙香金砖蛋糕的做法步骤：4
    4
    隔冷水把蛋液加热到35度左右，边加热边不停搅拌。
  • 橙香金砖蛋糕的做法步骤：5
    5
    蛋液温热后即可离火，用电动打蛋器打发蛋液。
  • 橙香金砖蛋糕的做法步骤：6
    6
    打到蛋液体积膨大，颜色变白，提起打蛋器，落下的面糊纹路能保持约3秒左右消失即可。
  • 橙香金砖蛋糕的做法步骤：7
    7
    橙汁中加入玉米油拌匀。
  • 橙香金砖蛋糕的做法步骤：8
    8
    低筋面粉过筛到打发好的蛋液中，把蛋液和面粉轻柔的翻拌均匀。
  • 橙香金砖蛋糕的做法步骤：9
    9
    把橙皮碎、橙汁、倒入蛋糊中。
  • 橙香金砖蛋糕的做法步骤：10
    10
    翻拌均匀的蛋糕面糊。
  • 橙香金砖蛋糕的做法步骤：11
    11
    模具放纸托，把面糊到入模具九成满，即可进入预热好的烤箱烘焙。
来自 美食天下 岁月留香 的作品
使用的厨具：打蛋器、电烤箱、蒸锅
所属分类： 烘焙  

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