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生滚粥之猪肝瘦肉粥的做法

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在粤式的生滚粥里面,猪肝瘦肉粥是比较常见的,也是比较鲜甜的一款粥。用分别腌制好的猪肝瘦肉一起搭配,在煮好的粥底里翻腾几分钟,出来的猪肝瘦肉嫩滑可口,营养丰富,口感柔和顺滑,是一道很好的生滚粥。在这清凉的早晨,一碗热腾腾的猪肝瘦肉粥下肚,精神顿时会爽朗很多。
    煮生滚粥我用的是白粥底,其实也可以用加了骨汤瑶柱柴鱼等材料熬制的汤来煮粥,味道更加香浓,两种感觉,不过在家里弄稍显麻烦,就没用。

食材明细

主料
辅料
配料

猪肝瘦肉粥的做法步骤

  • 生滚粥之猪肝瘦肉粥的做法步骤:1
    1
    将材料准备好,洗净。
  • 生滚粥之猪肝瘦肉粥的做法步骤:2
    2
    将大米洗净、入锅加水煮粥,大火烧开后,留中间的一点火慢慢熬就行了。
  • 生滚粥之猪肝瘦肉粥的做法步骤:3
    3
    将瘦肉、猪肝切片、分别用盐抓匀、然后拌上姜丝,加花生油腌制。
  • 生滚粥之猪肝瘦肉粥的做法步骤:4
    4
    将瘦肉、猪肝切片、分别用盐抓匀、然后拌上姜丝,加花生油腌制。
  • 生滚粥之猪肝瘦肉粥的做法步骤:5
    5
    慢火将粥煮至米都开花。
  • 生滚粥之猪肝瘦肉粥的做法步骤:6
    6
    分别加入瘦肉、猪肝搅拌均匀。
  • 生滚粥之猪肝瘦肉粥的做法步骤:7
    7
    分别加入瘦肉、猪肝搅拌均匀。
  • 生滚粥之猪肝瘦肉粥的做法步骤:8
    8
    等瘦肉猪肝都熟透就大功告成可以关火了。
  • 生滚粥之猪肝瘦肉粥的做法步骤:9
    9
    撒上一点葱花,就可以品尝美味的猪肝瘦肉粥了。
来自 美食天下 琴心剑胆 的作品
使用的厨具:砂锅
所属分类: 主食   家常菜   儿童   早餐   晚餐  

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