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Kitty小馒头＆小面包

落叶漫天飞

Kitty小馒头＆小面包的做法

3张图片

“秉着多吃粗粮的饮食观念,今天趁有空再做了一些番薯小馒头和面包.做了太多次了,造型上已经毫无灵感,于是直接用模子印出来好了.

自从和面用一点猪油掺进去后,每次的馒头都很松软,隔天也不需要加热都能吃呢.”

食材明细

主料

面粉 6杯
紫番薯 2条
白糖 2两
猪油 2两
黄油 1两
酵母半小包
泡打粉 2小勺
奶粉 3小勺
鸡蛋 1个

甜味口味
烤工艺
数小时耗时
简单难度

Kitty小馒头的做法步骤

1
红薯去皮煮熟,放凉了捏碎.面粉过筛,加入白糖、酵母、泡打粉、奶粉再过一次筛。掺入红薯泥、猪油，温水一起和面。和好后，再倒进黄油和面揉均匀。醒发20分钟。
2
醒发好的面团，再稍微揉一下。
3
取一块面团，用擀面杖压成片，用模子印出模型。
4
印好的面坯，去掉多余的边料。
5
烤盘上垫上锡纸，刷一层黄油，把面坯排好，发酵40分钟。
6
发酵好后，在上面涂上一层蛋液，撒上一点白芝麻。推进已经预热的烤箱，我用了上下火200度烤了20分钟。
7
面包烤好了。
8
另外一部分我用蒸，同样，做好的面坯放蒸托发酵30分钟，蒸锅先烧开水，再把馒头架在上面蒸约20分钟。
9
刚蒸好的馒头好松软呀。碰到不愿意吃杂粮和青菜的小朋友，最好的办法就是把这些东西掺进食物里头，让孩子一起吃了也不知道呢。

来自美食天下落叶漫天飞的作品

使用的厨具：电烤箱

所属分类：烘焙

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