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金银双色卷

金银双色卷的做法

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“昨天开冰箱时突然看到还有一块南瓜，都放了好久了，感觉有点蔫了，就想赶紧做了吃，免得浪费。想想还是用了它吧。少量的南瓜只能当配角，就用它做了这款主食——金银双色卷。”

食材明细

主料

南瓜 200克
面粉 600克

辅料

酵母 6克
牛奶 170克

配料

糖 25克

奶香口味
蒸工艺
一小时耗时
普通难度

金银双色卷的做法步骤

1
南瓜去皮切小块，微波加热6分钟，取出稍晾，待约37度时加入酵母3g，使其溶解,再加入面粉300g，用手揉匀，和成南瓜面团，稍饧。
2
3g酵母用加热好的牛奶融化，加入到余下的300g面粉，揉成白面团备用，稍饧。
3
将饧好的两种面团擀成厚约3mm的面皮，以南瓜面团在上白面团在下的顺序放好，卷好，切成约50g的剂子稍饧一会。
4
按自己的喜好扭出花样即可，在这我保留了原始模样，又扭了种花朵式。
5
做好造型后，静置一会。凉水入锅，大火烧开，转中火20分钟，关火焖3到5分钟，即可下锅。
6
掺杂的南瓜牛奶香味的金银双色卷就做好啦~要不要来尝一个哈~绝对得香甜松软,让你回味无穷呢~

来自美食天下 gaopingzhao 的作品

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