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红糖米香玛芬

红糖米香玛芬的做法

5张图片

“玛芬是最容易烘的，它主要靠泡打粉发起来的，不需要打蛋，也不需要打黄油，只要掌握好干湿材料的比例，拌好糊糊，直接装杯烘烤就可以了。
这个玛芬用了剩米饭，也让剩饭变个身儿，呵呵，很好吃。”

食材明细

主料

低粉 200克
剩米饭 150克
鸡蛋２个
色拉油 60克
红糖 100克
牛奶 100毫升
西梅干 70克
泡打粉 二分之一小勺
玛芬纸杯 ８个

甜味口味
烤工艺
一小时耗时
普通难度

红糖米香玛芬的做法步骤

1
材料图。
2
将牛奶放在奶锅中，中火加热，倒入红糖搅拌至红糖全部溶化，倒入剩米饭再加热一分钟
3
后放凉备用。
4
全蛋加色拉油用打蛋器低速打至溶合。
5
将面粉和泡打粉过筛直接加入蛋液中。
6
用橡皮刮拌至无干粉。
7
将西红柿干用剪刀剪碎。
8
加入２步骤做好的材料，用不规则的方法充分拌均匀。
9
加入西梅干拌均匀。
10
用勺子把和好的糊糊分装在纸杯中，八分满。
11
烤箱提前预热，170度40分钟出炉即可。

小窍门

１、牛奶加热一定要小火，糖全部溶化就可以了，不必过煮。
２、烤箱的温度会有差异，注意观察，可以用牙签戳一下看看是不是熟透了，如果有湿湿的面团，需要接着烤。

来自美食天下辽南蟹的作品

使用的厨具：打蛋器、电烤箱

所属分类：糕点

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