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红糖草莓米布丁

红糖草莓米布丁的做法

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“很适合冬天的一款甜品，热着吃也和适合，奶香味十足的米粒弥漫着香草的浓郁气息，浇上酸甜可口的红糖草莓酱，甜蜜得妙不可言。”

食材明细

主料

圆米 200克
牛奶 800ML
淡奶油 20ML
红糖 100克（果酱用）
草莓 300克
柠檬汁 20ML
香草荚 1支

辅料

薄荷适量（装饰用）
新鲜草莓 适量（装饰用）

奶香口味
煮工艺
半小时耗时
普通难度

红糖草莓米布丁的做法步骤

1
称取200克圆粒大米。
2
将大米、淡奶油、牛奶、香草荚（划开）、红糖放入锅中。
3
大火煮开后小火煮制30分钟。
4
将米粒煮熟，汤汁浓稠即可关火。
5
将煮好的米布丁放入碗中。
6
将草莓切成小块。
7
将柠檬汁过滤。
8
将草莓块、红糖、柠檬汁、适量开水放入锅中煮开。
9
将草莓煮制20分钟，草莓变软成红糖草莓酱即可。
10
将红糖草莓酱浇在米布丁上，装饰上新鲜草莓和薄荷叶即可。

小窍门

1.米布丁最后要多留一些水，放置一段时间米粒会吸收更多水。
2.我用的是专门做米布丁的圆米，也可以用珍珠米代替。
3.煮米布丁要不停地搅拌，以防糊锅。

来自美食天下 barbaragaoyun 的作品

使用的厨具：煮锅

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