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南瓜馒头

南瓜馒头的做法

1张图片

“这次的南瓜是小姨送的，特别的甜糯，而且颜色很深很漂亮，用来做糕点之类的租最适合的了~果然今天做出的馒头颜色特别的好看，看起来就有食欲~”

食材明细

主料

南瓜泥 180g
面粉 280g

辅料

酵母 4g

甜味口味
蒸工艺
数小时耗时
普通难度

南瓜馒头的做法步骤

1
将蒸熟的南瓜捣成南瓜泥
2
放至温热后，加入酵母粉拌匀
3
将南瓜泥和面粉倒入大盆里
4
用筷子搅成絮状
5
再用手揉成光滑的面团。
6
盖上保鲜膜发酵到2倍左右的大小
7
取出再次揉匀，揪成均匀的小份
8
在将每一份揉圆
9
放在蒸屉上，再次发酵半小时左右的时间
10
冷水入锅，中火蒸上15分钟左右就关火，5分钟后再揭开盖子~

小窍门

南瓜的含水量不一样，所以加面粉的时候注意干湿的程度
蒸屉上级的刷上一层油，可以防止粘连

来自美食天下阿大^.^ 的作品

使用的厨具：蒸锅

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