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肉松小花卷

肉松小花卷的做法

3张图片

“　　越来越喜欢做面食的偶这次又向花卷儿下手啦。

　　和上次做的馒头一样，也加入了一部分小米粉，蒸好的花卷有着一抹浅浅的嫩黄，显得更为健康哦~。加上肉松和椒盐儿淡淡的香味，吃起来很有满足感的。”

食材明细

主料

面粉 200克
小米粉 50克

辅料

水 120克左右
酵母粉 2-3克
油适量

配料

花椒盐 少许
肉松少许

五香口味
蒸工艺
数小时耗时
普通难度

肉松小花卷的做法步骤

1
把小米粉、面粉和酵母粉混合均匀，边倒水边用筷子搅拌成絮状。
2
揉成光滑的面团。
3
放至温暖处发酵至两倍大。
4
取出按扁，挤压出气体。
5
擀成一张薄面皮，表面刷一层油。
6
均匀地撒上椒盐和肉松。
7
把面皮卷成筒状稍稍按扁，切成小剂子。
8
每两份摞在一起，按压一下。
9
将按压处捏扁，略略拉长。
10
两手向相反方向一拧，手捏处合拢朝下摆放，一个生坯就做好啦。
11
把花卷生坯放到笼屉里再饧置30分钟。
12
开火蒸15-20分钟，关火，闷3分钟即可出锅。
13
O(∩_∩)O~可以吃啦！

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使用的厨具：蒸锅

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