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素炒韭黄

素炒韭黄的做法

3张图片

“素炒韭黄除了盐之外，不放任何调料及配料，味道很鲜美。且韭黄具健胃、提神、止汗固涩、补肾助阳、固精等功效，对身体很有好处。”

食材明细

主料

韭黄适量

辅料

食用油 适量
盐适量

清淡口味
炒工艺
十分钟耗时
简单难度

素炒韭黄的做法步骤

1
将韭黄洗净。
2
将韭黄切成段，韭黄头和韭黄尾分别装盘待用
3
将韭黄切成段，韭黄头和韭黄尾分别装盘待用。
4
锅中倒入油，油热后倒入韭黄头，翻炒几下后再倒入韭黄尾
5
放入适量的盐，继续翻炒至熟后起锅~

小窍门

1.炒韭黄不宜头尾一起放，应先将韭黄头下锅炒一下，再放韭黄尾炒至其发软。
2..韭黄下锅清炒的速度要快，尽量缩短韭黄尾在锅内逗留的时间，整道菜不宜超过1分钟。

来自美食天下新新新。的作品

使用的厨具：不粘锅、炒锅

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