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可可双色蛋饼

可可双色蛋饼的做法

6张图片

“突然而至的灵感，却有个懒散的收尾。原本想到的是双色蛋卷，动起手来却懒得卷卷儿。卷起来叫蛋卷儿，不卷就叫蛋饼吧。没有特意去考究花纹，随性为之。”

食材明细

主料

鸡蛋 2个
低筋粉 50克
黄油 25克
糖粉 40克

辅料

可可粉 1小勺

甜味口味
烘焙工艺
数小时耗时
简单难度

可可双色蛋饼的做法步骤

1
准备用料
2
黄油和糖粉一起倒入碗中，隔水加热至黄油融化
3
搅拌均匀
4
分次加入鸡蛋
5
搅拌均匀
6
筛入低筋粉
7
拌匀
8
取30克面糊放入另一个碗中，加入可可粉
9
拌匀
10
蛋卷模预热后，挖一勺原味面糊在中央，再挖少许可可面糊，在原味面糊上划出花纹
11
夹好，两面各烤2-3分钟
12
两面金黄，取出晾凉

小窍门

花纹可以根据自己的喜好随意设计勾画。
每次的可可面糊不宜取用过多，否则花纹就会变成一片
趁热把蛋饼卷起来，就是可可双色蛋卷了。

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使用的厨具：模具锅、炖盅

所属分类：烘焙

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