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红豆馅雪花面包

秋雁红枫
红豆馅雪花面包的做法

  6张图片

食材明细

主料

红豆馅雪花面包的做法步骤

  • 红豆馅雪花面包的做法步骤：1
    1
    把各种食材合在一起揉至扩展后成面团
  • 红豆馅雪花面包的做法步骤：2
    2
    于温暖处发酵至二倍半大
  • 红豆馅雪花面包的做法步骤：3
    3
    准备好红豆馅、蛋清液、椰蓉，红豆馅的制做方法见http://home.meishichina.com/recipe-108912.html
  • 红豆馅雪花面包的做法步骤：4
    4
    把面排气后分成小块
  • 红豆馅雪花面包的做法步骤：5
    5
    拿出一块擀成小饼放上馅
  • 红豆馅雪花面包的做法步骤：6
    6
    收口后口朝下
  • 红豆馅雪花面包的做法步骤：7
    7
    刷上蛋清液
  • 红豆馅雪花面包的做法步骤：8
    8
    上面沾上椰蓉
  • 红豆馅雪花面包的做法步骤：9
    9
    放入纸碗里摆入烤盘，于温暖处二次发酵至二倍半大
  • 红豆馅雪花面包的做法步骤：10
    10
    烤箱预热165度30分钟，我放在中下层
  • 红豆馅雪花面包的做法步骤：11
    11
    30分钟后出炉

小窍门

为了体现雪花的雪白，我用了蛋清，没用蛋黄，烤时定型后就加盖锡纸，为的是不让其上色。这样就真的成了雪花面包。
来自 美食天下 秋雁红枫 的作品
使用的厨具：电烤箱
所属分类： 烘焙  

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