菜谱

菜谱首页分类菜单排行食材食疗食补

您的位置：美食天下 > 菜谱 > 主食面条家常菜老人早餐秋季食谱冬季食谱晚餐学生

小时候的味道--瘦肉汤面

微笑雨（菱桐）

小时候的味道--瘦肉汤面的做法

1张图片

“这是我妈常做的瘦肉汤面，从小在湖南的我，偶尔吃着这样的面当早餐而感到幸福。那时是全部用猪油，现在追求健康，就加了芝麻油。”

食材明细

主料

瘦肉适量
面条适量
葱适量
姜适量

辅料

芝麻油 适量
盐适量

咸鲜口味
煮工艺
十分钟耗时
简单难度

瘦肉汤面的做法步骤

1
煮肉汤：将瘦肉剁碎，准备葱花、姜丝。
2
锅中热芝麻油，放葱花、姜丝炒。
3
倒入适量水，水一开，马上放瘦肉，用铲子搅散。
4
再水开，关火，加盖子焖1分钟烫熟肉。再放盐调味。
5
煮好的瘦肉汤盛在一大碗中备用。
6
煮面条：另烧一锅水，把适量面条煮熟。
7
用几只小碗各装半碗瘦肉汤。
8
煮好的面条捞出，放入肉汤碗中，加点猪油调和即可。喜欢辣的可加辣椒粉和匀。

小窍门

1瘦肉不可煮太久，否则不嫩。用筷子夹一下，面条能断，即说明面条熟了。
2猪油和芝麻油最好是1：2。

来自美食天下微笑雨（菱桐）的作品

使用的厨具：炒锅

所属分类：主食面条家常菜老人早餐秋季食谱冬季食谱晚餐学生

瘦肉汤面的更多做法

你可能还喜欢

更多

主食面条家常菜