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三色圈饼

杭妞儿
三色圈饼的做法

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食材明细

主料
辅料
配料

三色圈饼的做法步骤

  • 三色圈饼的做法步骤：1
    1
    黄油软化加糖粉打至颜色变白、体积变大
  • 三色圈饼的做法步骤：2
    2
    分次加入蛋液继续打匀
  • 三色圈饼的做法步骤：3
    3
    筛入低粉、奶粉混合物，翻拌均匀
  • 三色圈饼的做法步骤：4
    4
    按1:1:2分成三份，分别对应抹茶粉、可可粉和玉米淀粉
  • 三色圈饼的做法步骤：5
    5
    加入三色粉剂拌匀成团
  • 三色圈饼的做法步骤：6
    6
    裹上保鲜膜，冷藏15分钟以上
  • 三色圈饼的做法步骤：7
    7
    各色面团都分成5g小剂子
  • 三色圈饼的做法步骤：8
    8
    分选两色搓成长条
  • 三色圈饼的做法步骤：9
    9
    将两色粉条扭在一起
  • 三色圈饼的做法步骤：10
    10
    两边向反方向搓长
  • 三色圈饼的做法步骤：11
    11
    将长条首尾相接捏合
  • 三色圈饼的做法步骤：12
    12
    放入预热至170°的烤箱，中层、上下火，15分钟左右

小窍门

1、低粉和奶粉过筛时，建议过筛两次，这样更能让两种素材充分融合；
2、两色粉条扭在一起左右手分别向反方向进行揉搓更易揉出漂亮的线条。
来自 美食天下 杭妞儿 的作品
使用的厨具：电烤箱
所属分类： 烘焙   下午茶  

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